RISTORAZIONE
Il centro, un antico mulino, ubicato in valle di Susa (Piemonte), sapientemente recuperato, si compone di un ampio cortile su cui si affacciano al piano terreno la zona servizi e al piano superiore quattordici camere. La zona servizi è composta da due sale da pranzo, di cui una ricavata nel locale delle macine in pietra, con un grande camino sempre acceso (in inverno), una accogliente zona bar sempre funzionante, ed una sala ritrovo attrezzata per momenti ricreativi o per gruppi di lavoro (videoproiettore, impianto musica, Internet point). L'accoglienza garbata ed attenta, l'architettura tradizionale (legno e pietra) degli edifici, gli spazi verdi intorno alla casa, le scuderie a pochi passi, rendono la magia del posto e ne fanno un buon luogo per trascorrere del tempo piacevolmente.
La Cucina
Nella cucina del Mulino si danno appuntamento esperienza e ispirazione, insieme ad alcune buone abitudini, come rispettare il ciclo delle stagioni, scegliendo i prodotti che crescono spontaneamente di mese in mese; recuperare le tradizioni locali, cercando nelle ricette che affondano in questa terra l'esaltazione dei sapori che da sempre le appartengono e ... preparare tutto in casa! Nella pasta come nella composta di frutta, infatti, è la freschezza a fare la differenza, insieme alla pulizia e alla bontà degli ingredienti.
Il ristorante è sempre funzionante su prenotazione, si può scegliere tra un menù degustazione (27,00 euro bevande escluse) che permette di assaggiare una serie di specialità della nostra cucina:
- 4 Antipasti
- 2 Primi di pasta fresca fatta in casa
- 1 Secondo con contorno
- 2 Desserts
o alla carta, o ancora più semplicemente uno spuntino nella zona del bar.
Alcune nostre specialità: frichè (frittelline di pasta di pane molto lievitata), torte di verdure, capunet, ravioloni di patate e menta, di carne, tagliolini al ragù di petto di anatra, conigli, stracotti, selvaggina, agnello fritto, fondenti al cioccolato, torte di frutta fresca, timballo alla piemontese.
