Cenone di Capodanno
Aperitivo di benvenuto
Salvia in pastella
Frittelle al rosmarino
Salsiccetta di Bra
Antipasti
Speck di petto d’anatra affumicato con vinaigrette ai lamponi
Tartare calda di baccalà
Sformatino di topinambour con fonduta di toma
Ragù di trota nostrana con lenticchie
Primi
Ravioloni di cardi al burro di scalogno
Pappardelle di farine integrali con zucca e noci
Secondi
Rotolo di cappone ripieno con castagne
Carciofi croccanti
Dessert
Fondente al cioccolato all’arancia
Frutta secca e fresca
Caffè e piccola pasticceria
Prezzo Euro 70,00 bevande incluse